Un regalo di nozze davvero speciale quello del re del Portogallo D. Dinis che regalò Óbidos alla moglie Dona Isabel; seguendo il suo esempio, i sovrani portoghesi presero l’abitudine di donare città alle loro consorti.

Óbidos doveva essere un vero splendore per far innamorare di sé una regina, e lo è tutt’ora. A rendere magnifica questa cittadina sono le sue mura merlate, una cinta muraria che circorda completamente l’abitato, dandogli l’aspetto di un castello di fiaba.

L’occhio fa fatica a soffermarsi su qualcosa, vede solo bellezza intorno a sé: case di un bianco splendente, tetti rossi, vicoli lastricati, enormi piante rampicanti di glicine e bouganville, cactus giganti…

Alcune case sono decorate con bande gialle e celesti, e tutti i colori si accendono sotto il cielo limpido e i raggi del sole.

Il castello di Óbidos spicca per imponenza sulla cittadina. Costruito dallo stesso Dom Dinis nel XIII secolo, è oggi una pousada (“locanda”) di lusso, ovvero un hotel davvero romantico. Il maniero non è aperto alle visite, ma durante il Mercado Medieval diventa il fulcro della festa e della vita paesana. È come tornare indietro nel tempo.

Mercado Medieval di Óbidos

Questa festa medievale anima Óbidos per due settimane nel mese di luglio. È famosa in Portogallo e all’estero, tanto da richiamare in città autobus carichi di turisti.

La città si riempie di figuranti in costume: cortigiane, musicisti, cavalieri, mendicanti, bardi, prigionieri, cuoche, contadini… Pagando un soprapprezzo sul biglietto, anche i visitatori possono noleggiare un abito medievale per un giorno.

Ci sono stand gastronomici, vere e proprie taverne medievali. C’è anche un calendario di spettacoli dal vivo: tornei di cavalleria, performance teatrali e comiche, giochi pirotecnici e altro

La funicolare più antica del mondo, scalinate infinite, fontane e statue barocche, circondate da un manto di vegetazione, fanno del Bom Jesus do Monte (o Bom Jesus de Braga) una delle mete più amate dai braghesi e dai visitatori.
Nel 1373 c’erano segni di attività e costruzione di una cappella a Bom Jesus. Tuttavia, Bom Jesus come lo conosciamo oggi appare nel 1722 quando, su iniziativa di D. Rodrigo de Moura Teles, iniziò il progetto dell’attuale Santuario, con la costruzione delle cappelle di Via Sacra, del Portico e della scalinata del Cinque sensi. Nel 1784, con il crescente flusso di pellegrini, l’arcivescovo D.Gaspare de Bragança affida a Carlos Amarante il compito di progettare una nuova basilica, completata nel 1811.
Scala del portico
All’estremità inferiore della scala del Portico c’è un arco alto 7 metri e largo 4 metri e la scala si snoda attraverso una fitta vegetazione lungo 376 gradini fino alla piazza che precede la scala successiva – dei Cinque Sensi.
La scala dei Cinque Sensi inizia accanto alla Fonte delle Cinque Piaghe o Fonte delle Cinque correnti e da lì, in ogni rampa di scale c’è una fontana corrispondente a uno dei sensi umani.
Scala delle virtù

Dopo la scala allegorica del sistema sensoriale arriva l’Escadorio das Virtudes. La scala inizia in un atrio quadrato. Qui puoi trovare fonti che alludono a Fede, Speranza e Carità
Piazza del Pellicano

In Largo do Pelicano possiamo ammirare il bellissimo giardino barocco
Chiesa del Bom Jesus

Qui si trova una serie di statue rappresentative di personaggi biblici legati alla Passione di Cristo: Anas, Caifas, Erode e Pilato da un lato e Giuseppe de Arimateia, Nicodemo e Pilato.
Via Crucis

La Via Crucis è rappresentata in tutto il Santuario di Bom Jesus do Monte con 17 cappelle che mostrano vari momenti legati alla passione di Cristo
Funicolare (o ascensore Bom Jesus)

Un progetto di Niklaus Riggenbach ed è stato inaugurato nel 1882. L’unico nella penisola iberica e il più antico al mondo in attività. Una funicolare alimentata ad acqua, a contrappeso. Due cabine, entrambe con serbatoi d’acqua, sono collegate da un cavo. Quando una cabina è in alto, il serbatoio della cabina viene riempito d’acqua (il cui volume dipende dal numero di passeggeri), mentre la cabina della cabina in basso viene svuotata. Quando il conducente rilascia i freni, la differenza di peso provoca che la cabina inferiore si alzi.

Il Palazzo Nazionale di Queluz incanta per la sua magnificenza e per l’esuberanza dei suoi dettagli architettonici. Strettamente legato alle esperienze di tre generazioni della famiglia reale portoghese, e palcoscenico di intense emozioni, il palazzo riflette l’evoluzione dei gusti e degli stili del tempo, passando per il barocco, il rococò e il neoclassicismo.

Intorno, giardini panoramici invitano a “passeggiare” nel tempo in cui la corte vi organizzava sontuose feste e custodisce i ricordi delle gite in gondola sul canale, il teatro, le cacce, le serate musicali e letterarie, i balli in maschera, giochi e recital all’aperto.
Nel 1747, Infante D. Pedro, terzo signore della Casa do Infantado e futuro re D. Pedro III (per il  matrimonio con D. Maria I) incarica l’architetto Mateus de Vicente de Oliveira di espandere il cosiddetto “Paço Velho”. Anni dopo, nel 1760, l’annuncio del matrimonio di D. Pedro con l’erede al trono, la principessa D. Maria, motiva lavori più profondi.
In questa fase, i lavori sono di responsabilità dell’architetto e orafo Jean-Baptiste Robillion. D Pedro III dedica la sua attenzione a questo luogo, trasformandolo in uno spazio di svago e intrattenimento per la famiglia reale e riempiendolo di sale d’apparato, come la Sala del Trono o la Sala degli Ambasciatori.

Nei giardini la decorazione è scandita da diversi gruppi scultorei che rievocano la mitologia classica, tra cui spiccano le statue in piombo dello studio londinese di John Cheere.

Dopo l’incendio alla Royal Barraca da Ajuda, nel 1794, dove la famiglia reale aveva vissuto stabilmente dal terremoto del 1755, il Palazzo Queluz divenne la residenza ufficiale della regina D.Maria I e, in seguito, dei principi regnanti D. João VI e D. Carlota Joaquina.
Il palazzo è abitato stabilmente fino alla partenza della famiglia reale per il Brasile

Nel 1821, D. João VI tornò in Portogallo, ma il palazzo fu solo riabitato, in regime di semi-esilio, dalla regina D. Carlota Joaquina, accusata di cospirazione contro il marito. La generazione successiva, segnata dalla Guerra Civile che si oppose ai fratelli D. Miguel e D. Pedro IV del Portogallo e il primo imperatore del Brasile, pose fine all’esperienza reale del Palazzo di Queluz. È nel palazzo Queluz, nella stanza Don Chisciotte, dove era nato, che D. Pedro IV finí per morire.

Monumento commemorativo della battaglia di Aljubarrota e del pantheon reale, la cui costruzione iniziò alla fine del XIV secolo con il patrocinio di D. João I, il monastero domenicano di Batalha è l’edificio più significativo del gotico portoghese. I suoi vasti annessi oggi sono un ottimo esempio dell’evoluzione dell’architettura medievale fino all’inizio del XVI secolo, dall’esperienza inedita del tardo gotico alla profusione decorativa del manuelino.
Il Monastero di Santa Maria da Vitória, chiamato anche Monastero di Batalha, è senza dubbio una delle opere più belle dell’architettura portoghese ed europea.
Questo eccezionale complesso architettonico è il risultato dell’adempimento di una promessa fatta dal re D. João I, in segno di gratitudine per la vittoria ad Aljubarrota, una battaglia combattuta il 14 agosto 1385, che assicurò il trono e garantì l’indipendenza del Portogallo.
Dom João I è sepolto lì, nella Cappella del Fondatore, accanto a sua moglie, D. Filipa e ai loro figli.
I lavori sono durati per più di 150 anni, attraverso diverse fasi di costruzione. Questa durata giustifica l’esistenza, nelle sue proposte artistiche, di soluzioni gotiche manueline (predominanti) e di una breve nota rinascimentale. Diverse aggiunte furono introdotte nel progetto iniziale, risultando in un vasto complesso monastico che attualmente comprende una chiesa, due chiostri con annessi e due pantheon reali, la Cappella del Fondatore e le Cappelle Imperfette.
L’abissale Sala Capitolare rivela un’immensa volta, senza alcun supporto centrale. Il progetto è considerato uno dei più audaci dell’architettura gotica europea.
La storia racconta che l’architetto Afonso Domingues, già cieco, subito dopo aver realizzato questa volta, sarebbe rimasto lì tre giorni e tre notti per vedere se resisteva, per assistere alla sua opera più grande o morire con essa.
Create da D Duarte sono le Cappelle Imperfette che, nonostante il nome, sono assolutamente maestose. Solo che non furono mai finite e rimasero tali, incomplete ma spettacolari.
Monumento nazionale, il monastero fa parte della Lista del Patrimonio Mondiale definita dall’UNESCO, dal 1983.

Nel 1983, l’UNESCO ha dichiarato monumento “Patrimonio dell’Umanità” un inestimabile gioiello della storia d’Occidente: il Castello Templare e il Convento dos Cavaleiros de Cristo di Tomar. Questo vasto complesso monumentale, edificato su un antico luogo di culto romano, ci racconta sette secoli di storia del Portogallo e i momenti più salienti della storia d’Occidente.

Afonso Henriques, il  primo re di Portogallo, donò ai Cavalieri del Tempio di Gerusalemme una vasta regione tra i fiumi Mondego e Tago. Narra la leggenda che, nel 1160, i cavalieri giunti sul posto scelsero un monte per edificarvi un castello e il nome che gli avrebbero dato: Tomar. Nel 1314, l’Ordine del Tempio fu estinto a causa delle persecuzioni del re di Francia, Filippo il Bello. Ma grazie a D. Dinis, nel 1319 le persone, i beni e i privilegi furono completamente integrati in un nuovo ordine – la Milizia dei Cavalieri di Cristo – che insieme all’Infante D. Henrique avrebbe sostenuto la nazione portoghese nella grande impresa delle scoperte marittime del XV e XVI secolo. Il Castello di Tomar divenne quindi Convento e sede dell’Ordine e l’Infante Enrico il Navigatore loro Governatore e Amministratore perpetuo.

Originariamente si trattava di un castello fortificato che serviva a difendere il regno cristiano dall’aggressione dei Mori, che premevano sui confini.

Oggi il Convento de Cristo è una mescolanza di stili gotico, romanico, manuelino e rinascimentale, ma non serve essere esperti di architettura per apprezzare la sua bellezza.

Passeggiare attraverso i suoi otto cortili, uno diverso dall’altro, e ammirare la ricchezza delle sculture e delle decorazioni ti fa sentire dentro una macchina del tempo. 

Una delle parti più straordinarie del Convento di Cristo è la Charola, una chiesa templare a 16 lati, costruita su imitazione della Chiesa del Santo Sepolcro di Gerusalemme. Si dice che la sua pianta circolare sia dovuta al fatto che i cavalieri potevano partecipare alle funzioni restando in sella al proprio cavallo.

Viste dall’esterno, la chiesa e la casa capitolare sono un tripudio di decorazioni manueline: capitelli, sculture, gargoyle, corde, simboli templari… Un bellissimo esempio è la janela manuelina, una finestra riccamente decorata sul lato occidentale della chiesa, che può essere ammirata al meglio dall’adiacente Claustro de Santa Bárbara.

Tra gli otto cortili del Convento de Cristo, il Claustro Principal o de Dom João III in stile rinascimentale lascia senza parole. Si tratta di un chiostro a due piani, collegati da scale elicoidali sui quattro angoli, con al centro una fontana a forma di croce templare. L’atmosfera è davvero suggestiva, ci si sente trasportati indietro nel tempo.

Il Monastero dos Jeronimos é il monumento più famoso e visitato di Lisbona, e non solo é un’eccezionale opera architettonica ma anche un importante simbolo dell’identità e della cultura portoghese. 

Questo capolavoro dello stile manuelino, espressione artistica squisitamente portoghese che mescola elementi tardo-gotici e rinascimentali ed elementi arabeggianti,  venne fondato per volontà del re Don Manuel I nelle vicinanze del luogo in cui Enrico il Navigatore, figura chiave per l’espansione oltremare del Portogallo, aveva costruito una chiesa dedicata a Santa Maria di Belém, Nostra Signora di Betlemme. Quando i naviganti si accingevano a compiere un lungo viaggio, si recavano in questa chiesa per affidarsi alla Madonna. Non fece eccezione neppure Vasco da Gama prima della sua spedizione nelle Indie. Fu allora che il re D Manuel promise, in caso di successo, di costruire su quella chiesa una ancora più grande, decidendo poi di trasformarla nel pantheon della sua famiglia. 

Fu costruito nel 1502 su progetto dell’architetto Diogo Boytac e dedicato a San Geronimo; alla sua realizzazione collaborarono numerosi artisti portoghesi, francesi e spagnoli. L’ordine dei girolamini fu dissolto nel 1833: da allora e fino al 1940 il monastero fu usato come scuola ed orfanotrofio; nel 1907 fu dichiarato monumento nazionale e nel 1983 Patrimonio dell’Umanità Unesco. Nei suoi cinque secoli di storia il monastero ha attratto poeti, navigatori, re e artisti ed è stato luogo di sepoltura di nobili ed esploratori: oggi è una delle principali attrazioni turistiche di Lisbona.

La Chiesa di Santa Maria, di aspetto gotico custodisce al suo interno i cenotafi di Vasco de Gama e del poeta Luís Vaz de Camões (le cui ossa furono qui trasportate); di notevole pregio anche il coro, con sedili in legno finemente scolpiti. 

Il chiostro è probabilmente l’attrazione più stupefacente del monastero: uno dei più belli d’Europa, è di forma quadrata e misura 55 metri per lato, con due ordini di finestre lungo tutti i lati. È un trionfo di decorazioni manueline, le creature fantastiche della balaustra superiore e i simboli dell’epoca in cui il chiostro fu costruito, come la sfera armillare e la croce dell’Ordine militare. 

Il portale di ingresso, seppur di dimensioni inferiori rispetto al portale sud, è quello più importante: simbolicamente orientato a est, è il punto di accesso alla chiesa, perfettamente in linea con l’altare principale. Progettato da Boitaca, fu realizzato da Nicolau Chanterenne nel 1517. Su entrambi i lati del portone sono poste statue di un monarca nel rispettoso atto della preghiera: Don Manuel I con San Geronimo a sinistra e la regina Maria con San Giovanni Battista sulla destra. Sulla parte superiore è possibile notare tre nicchie con gruppi scultorei raffiguranti l’Annunciazione, la nascita di Cristo e l’adorazione dei Re Magi. Difficile credere che il portone sud sia, tecnicamente parlando, soltanto un ingresso secondario: le sue magnifiche decorazioni ne fanno l’elemento di maggior impatto visivo di tutta la facciata. La figura centrale rappresenta Nostra Signora di Belém con il Bambino,in basso i santi e gli apostoli e in alto domina l’intera composizione una statua dell’Arcangelo Michele.

Oggi è la giornata dedicata all’Arte e ho deciso di scrivere un articolo su una delle opere d’arte portoghesi che amo di più.

È l’opera più famosa dell’oreficeria portoghese, per il suo valore artistico e significato storico: la custodia di Belém, esposta al MNAA (Museo Nazionale di Arte Antica) di Lisbona.

Ordinata dal re D. Manuel I per il Monastero di Santa Maria de Belém (meglio conosciuto come Monastero dei Girolamini), la Custodia di Belém è attribuibile all’orafo e drammaturgo Gil Vicente.

Fu realizzato con l’oro del tributo del Régulo de Quilôa (nell’attuale Tanzania), in segno di vassallaggio alla corona del Portogallo, portato da Vasco da Gama al ritorno del suo secondo viaggio in India, nel 1503, è un buon esempio del gusto per i pezzi concepiti come micro-architettura nel gotico finale.

Destinata a custodire ed esporre alla venerazione dei fedeli l’ostia consacrata, presenta, al centro, i dodici apostoli inginocchiati, sospesa sopra una colomba oscillante, in oro bianco smaltato, simbolo dello Spirito Santo, e, nella parte superiore piano, la figura di Dio Padre, che sostiene il globo dell’Universo, materializzando così, in senso ascendente, la rappresentazione della Santissima Trinità.

Le sfere armillari, simbolo del re Manuele I, che definiscono il nodo, quasi a unire due mondi (il terreno, che si estende alla base, e il soprannaturale, che sorge nella struttura superiore), appaiono come la massima consacrazione della regalità potere in questo momento storico di espansione oceanica, confermando lo spirito della compagnia del Re che era per sempre legato all’era dell’espansione marittima portoghese.

Un lavoro che lascia davvero senza parole per la qualità artistica, i materiali e la perfezione della sua realizzazione nei minimi dettagli.

Il MNAA conserva questa e molte opere rappresentative dell’arte portoghese e internazionale; un luogo che gli amanti dell’arte non possono perdere. Ancora meglio se accompagnato da una storica dell’arte innamorata di questo Museo 😉

Allora, cosa ti aspetti a prenotare una visita con me?

Le rovine del monastero di Santa Clara-a-Velha si trovano nella città di Coimbra, in Portogallo. Il monastero fu costruito nel XIV secolo sulla riva sinistra del fiume Mondego, ma venne abbandonato nel XVII secolo a causa delle frequenti alluvioni. Le rovine gotiche ben conservate del monastero furono rinvenute alla fine del XX secolo, più di 300 anni dopo essere state abbandonate dalle suore.

 Il Monastero di Santa Clara fu edificato per volere di Isabella di Aragona, la Regina Santa, per sostituire un piccolo convento di monache clarisse fondato nel 1286. La costruzione del tempio, la cui pianta è opera dell’architetto Domingos Domingues, che in precedenza aveva lavorato al Monastero di Alcobaça, si concluse nel 1330. 

Il monastero di Santa Clara di Coimbra fu costruito negli anni 1280 da Mor Dias come casa dell’Ordine delle Clarisse. Questo antico monastero venne abbandonato nel 1311, salvo poi nel 1314 riessere usato dalla Isabella, moglie del reD Dinis. Isabella era ammirata per la sua natura pia e caritatevole, e la sua devozione la portò alla canonizzazione nel 1626. Il palazzo della Regina, di cui rimangono solo i ruderi, si trovava vicino al monastero.

I lavori promossi dalla Regina iniziarono nel 1316 nello stesso punto della precedente fondazione e diedero origine all’ensemble che esiste oggi. Il primo architetto associato al monastero fu Domingos Domingues, che aveva lavorato ai chiostri del monastero di Alcobaça. La sua opera fu continuata dopo il 1326 da Estêvão Domingues, che aveva lavorato ai chiostri della cattedrale di Lisbona. La chiesa fu consacrata nel 1330 ed è stata influenzata dall’edificio di Alcobaça nella sua pianta e in molti altri dettagli architettonici. Elisabetta morì nel 1336 e fu sepolta nel monastero in un’imponente tomba gotica. Un grande chiostro fu costruito sul lato sud della chiesa nel XIV secolo.

Già nel 1331 il monastero e la chiesa erano stati allagati dal vicino fiume Mondego. A causa della sua posizione, il monastero venne più volte invaso dalle acque del fiume nei secoli successivi, e le monache del monastero innalzarono il livello del pavimento degli edifici monastici per ridurre i danni causati dalle inondazioni. Nonostante i problemi, il monastero fu spesso arricchito da donazioni. All’inizio del XVI secolo, sotto il re Manuele I, la chiesa fu decorata con piastrelle sivigliane e diverse pale d’altare dipinte.

Il complesso si distingue dall’architettura per le dimensioni della chiesa e del chiostro e per la volta di pietra che copre tre navate di analoga grandezza. Nel XVII secolo, il re D. João IV fece costruire, su un punto sopraelevato della città, un nuovo convento che prese il nome di Santa Clara-a-Nova, e ordinò alle monache di abbandonare la struttura. Le ultime monache lasciarono il complesso nel 1677. Le tombe gotiche della regina Isabella e di altre principesse reali furono trasferite nel nuovo edificio.

Con il passare dei secoli l’antico monastero cadde in rovina e venne parzialmente ricoperto dalle paludi del fiume Mondego. La sua importanza storica e architettonica lo ha portato a essere dichiarato monumento nazionale nel 1910, e alcuni lavori di conservazione sono stati eseguiti nella prima metà del XX secolo.

Alla fine del Novecento, gli imponenti lavori di restauro ne hanno portato alla luce le strutture e un patrimonio di reperti vasto e diversificato. Nuovamente aperto alle visite, il Monastero rappresenta un’area ricreativa in un ampio percorso all’aperto che comprende la chiesa e le strutture archeologiche restaurate.

Il Palazzo Reale di Nossa Senhora da Ajuda fu costruito da D. José I (1714-1777) in cima alla collina di Ajuda. Questo edificio, costruito in legno per resistere meglio ai terremoti, divenne noto come Paço de Madeira o Real Barraca. Ha sostituito il sontuoso Paço da Ribeira che era stato distrutto dal terremoto che aveva devastato Lisbona nel novembre 1755.

Il nuovo Paço, abitabile dal 1761, divenne residenza della Corte per circa tre decenni. Nel 1794, durante il regno di D. Maria I (1734-1816), un incendio distrusse completamente questa casa reale e gran parte del suo prezioso contenuto.

 Il progetto per la costruzione di un nuovo palazzo in pietra e calce, iniziò nel 1796 sotto la reggenza del principe reale D. João, ma fu sospeso dopo cinque anni di costruzione, quando, nel 1802, Francisco Xavier Fabri e José da Costa e Silva , architetti formati in Italia, ebbero il compito di adattarlo alla nuova tendenza neoclassica.

La partenza della Corte per il Brasile nel 1807, a seguito delle invasioni napoleoniche, e la periodica mancanza di risorse finanziarie non consentirono al progetto di proseguire con regolarità.

Gli scontri tra liberali e assolutisti precipitarono il Paese in una fragile stabilità e, nel 1833, la costruzione si fermò completamente. Dopo la vittoria liberale, D. Pedro assunse il governo come reggente, a causa della minore età di sua figlia, D. Maria da Glória, e giurò sulla lettera costituzionale nella Sala del trono del Palazzo da Ajuda, nel 1834.

Fu con l’ascesa al trono di D. Luís I (1838-1889) che iniziò una nuova fase, acquisendo finalmente la vera dimensione di palazzo reale quando fu scelto come residenza ufficiale della corte. I veri cambiamenti nella decorazione degli interni iniziarono nel 1862, anno delle nozze del re con la principessa di Savoia, D. Maria Pia (1847-1911). Successivamente, fu  avviato un lungo lavoro di riformulazione che si è esteso a più livelli: dalle pareti ai soffitti – rivestiti, intonacati o nuovamente tinteggiati -, al rivestimento di pavimenti con parquet e tappeti, alla scelta dei mobili per le stanze. Tutto ordinato da case specializzate, portoghesi o straniere, che rifornivano la Casa Real. I regali di nozze e le merci portate dall’Italia dalla regina hanno contribuito a decorare gli appartamenti ristrutturati.

Gli spazi ora dovevano essere più intimi e protetti. Sono state aggiunte nuove stanze al piano terra: la Sala da pranzo, per i pasti quotidiani in famiglia, un soggiorno – la Sala Blu – e le aree per il tempo libero, come la Sala dei Marmi e la Sala Biliardo; infine bagni con acqua corrente, calda e fredda. Il piano nobile era riservato ai ricevimenti di gala e il piano terra, dalla Sala della Musica e lungo la facciata ovest, destinato ad ambienti privati. Il Palazzo divenne il palcoscenico delle riunioni del Consiglio di Stato, dei giorni di gran galà – banchetti e ricevimenti ufficiali – e di vita familiare: qui nacquero i principi D. Carlos (1863-1908) e D. Afonso (1865) -1920).

Dopo la morte di D. Luís I, nel 1889, la vita frenetica del Palácio da Ajuda cambiò profondamente. Nel nuovo regno, la Corte fu divisa tra tre Paços: Ajuda, dove D. Maria Pia rimase con D. Afonso; Belém – dove nacquero i principi D. Luís Filipe (1887-1908) e D. Manuel (1889-1932) – e Necessidades, residenze alternative di D. Carlos I e D. Amélia (1865-1951). Il primo piano di Ajuda era riservato alle cerimonie ufficiali.

Nel 1910, quando fu istituita la Repubblica e successivamente la famiglia reale fu esiliata, il Palazzo fu chiuso.

Nel 2007 il Palazzo, insieme agli altri palazzi nazionali, è entrato a far parte del gruppo di proprietà sotto la supervisione dell’Istituto dei Musei e della Conservazione.

Oggi è teatro delle cerimonie protocollari di rappresentanza dello Stato.

Hai sicuramente sentito parlare molto del vino di Madeira. Famoso in cucina, è il vino utilizzato nella famosa salsa Madeira.

Cos’è il vino di Madeira?
Il vino Madeira è un vino liquoroso con un alto contenuto di alcol. Viene invecchiato con il calore e prodotto nella regione con la Denominazione di Origine di Madeira da circa 5 diversi tipi di uva.
Raggiunge il mercato in diversi livelli di zucchero dal morbido al secco, classificandosi in: Secco, Medio Secco, Medio Dolce o Dolce, tutti caratterizzati da alti livelli di acidità.
Questa forte acidità è il risultato diretto della sua posizione: un arcipelago, appena al largo della costa nord-occidentale del Marocco, composto da due isole abitate – Madeira e Porto Santo, oltre a due di esse disabitate, chiamate Deserta e Selvagem.
Tutto il vino di Madeira è prodotto su 500 ettari di terreno vulcanico, situato principalmente sulla costa settentrionale dell’isola, è lì che i vigneti oscillano precariamente su pendii che sfidano la gravità.
Sono vere scale giganti e i gradini, i portoghesi li chiamano “poios”. L’unico modo per raccogliere, ovviamente, è a mano.
Per l’irrigazione, invece, l’acqua viene storicamente catturata dalle parti più alte dell’isola (circa 1800 metri di altezza) e convogliata attraverso 2150 km di canali artificiali chiamati “levadas” – molti dei quali risalgono al XVI secolo.

Da quale uva è prodotto il vino di Madeira?

Circa il 90% della produzione totale di vino di Madeira è realizzato utilizzando la varietà Tinta Negra, mentre il restante 10% è suddiviso tra Sercial, Boal, Verdelho e Malvasia, e viene scelto per l’elaborazione di etichette pregiate.
Questi ultimi danno vini di Madeira più semplici. Sono invecchiati su un letto. I cosiddetti “Canteiros” sono strutture in legno che permettono alle botti di vino di essere il più in alto possibile, più vicine alle tegole dei magazzini, catturando più calore. Questo accade per almeno 2 anni.
È questo processo che conferisce caratteristiche uniche e aromi intensi e complessi a questo tipo di vino Madeira più semplice. Possono essere commercializzati solo 3 anni dopo il 1 ° gennaio dell’anno di raccolta.

Come si prepara la salsa Madeira?
Ingredienti:
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di burro
1 cipolla piccola, tritata
3 cucchiai di salsa Worcestershire
1 compressa di brodo
2 tazza d’acqua
1 tazza di vino secco
Sale e pepe

Modalità di preparazione
Riservare 5 cucchiai d’acqua per diluire l’amido di mais.
In una casseruola media, portare il burro sul fuoco e aggiungere la cipolla e soffriggere, finché non sarà leggermente dorata. Aggiungere il resto dell’acqua e il brodo di carne. Aggiungere la salsa Worcestershire e mescolare. Aggiungere l’amido di mais precedentemente sciolto e il vino. A fuoco medio, cuocere, mescolando continuamente, fino a ebollizione. Lasciare in posa per 4 o 5 minuti o fino a ottenere una crema. Servire ancora caldo, accompagnato dalla carne che preferisci.

CURIOSITÀ
Per evitare che il vino si deteriorasse, venivano aggiunti distillati d’uva neutri, alcol vinilico (quasi una cachaça d’uva). Questo perché nei lunghi viaggi per mare i vini erano esposti a calore eccessivo, che, insieme all’ondulare del mare, finivano per alterarne il sapore. Iproduttori di vino di Madeira lo scoprirono quando una spedizione non accettata dagli acquirenti tornò sull’isola dopo un viaggio e relativo ritorno. Oggi questo ha reso il prodotto un’icona del luogo, proprio per questa caratteristica scoperta involontariamente .