Auf dem Platz, der die Auferstehung Christi feiert, gibt es ein Element, das allen Tischen in Portugal gemeinsam ist, das Osterblatt, ein köstlicher Kuchen in seiner Einfachheit, dessen Geschichte und Traditionen wichtig sind, um ihn zu kennen. Mit einem oder mehreren hart gekochten Eiern wird das beliebteste Blatt aus einem trockenen Teig mit einer leichten Drehung zu Zimt hergestellt und macht jedem Freude, vom kleinsten bis zum schwersten. Sie wissen sicher, dass dies traditionell Patenkindern am Ostersonntag angeboten wird. Der Grund? Eine Legende, die Folar mit Freundschaft und Versöhnung verbindet, wichtige Werte, die zu jeder Jahreszeit vermittelt werden müssen.

Die Legende vom Osterblatt ist so alt, dass das Ursprungsdatum unbekannt ist.

Der Legende nach lebte in einem portugiesischen Dorf eine junge Frau namens Mariana, die den einzigen Wunsch im Leben hatte, früh zu heiraten. Santa Catarina betete so viel, dass sein Wille erfüllt wurde und bald erschienen zwei Freier: ein reicher Adliger und ein armer Bauer, jung und gutaussehend. Die junge Frau bat Santa Catarina erneut um Hilfe bei der richtigen Wahl.

Während Amaro, die arme Bauerin, sich auf ihr Gebet konzentrierte, klopfte sie an die Tür, bat um eine Antwort und setzte den Palmsonntag als Frist fest. Wenig später, am selben Tag, schien der Adlige ihn ebenfalls um eine Entscheidung zu bitten. Mariana wusste nicht, was sie tun sollte.

Als der Palmsonntag ankam, war ein Nachbar sehr verzweifelt, Mariana zu warnen, dass sich der Adlige und der Bauer auf dem Weg zu ihrem Haus getroffen hatten und dass sie in diesem Moment einen Todeskampf führten. Mariana rannte zu dem Ort, an dem sich die beiden gegenüber standen, und dann veröffentlichte Mariana, nachdem sie Santa Catarina um Hilfe gebeten hatte, den Namen Amaro, den armen Bauern.

Am Vorabend des Ostersonntags wurde Mariana gequält, weil ihr gesagt worden war, dass der Adlige an seinem Hochzeitstag auftauchen würde, um Amaro zu töten. Mariana betete zu Santa Catarina und das Bild des Weihnachtsmanns schien sie anzulächeln.

Am nächsten Tag ging Mariana, um Blumen auf den Altar des Heiligen zu stellen, und als sie nach Hause kam, bemerkte sie, dass auf dem Tisch ein großer Kuchen mit ganzen Eiern lag, umgeben von Blumen, die gleichen, die Mariana gelegt hatte auf dem Altar. Er rannte zu Amaros Haus, traf ihn aber unterwegs und sagte ihm, dass er auch einen ähnlichen Kuchen erhalten habe.

Sie hielten es für die Idee des Adligen und gingen zu ihm nach Hause, um sich bei ihm zu bedanken, aber er hatte auch die gleiche Art von Kuchen erhalten. Mariana war überzeugt, dass alles das Werk von Santa Catarina gewesen war.

Ursprünglich Folore genannt, wurde der Kuchen schließlich als Folar bekannt und wurde zu einer Tradition, die Freundschaft und Versöhnung feiert. Während der christlichen Osterfeierlichkeiten bringen Patenkinder der Taufpate am Palmsonntag normalerweise einen Strauß Veilchen, und dieser bietet ihm am Ostersonntag ein Blatt als Gegenleistung an.

Ostern ist nur noch wenige Tage entfernt. Und Portugal ist ein Land mit vielen Traditionen, die mit diesem Moment des liturgischen Jahres verbunden sind.

In allen Regionen des Landes finden während der Karwoche verschiedene religiöse Veranstaltungen statt, die am Palmsonntag beginnen und am Ostersonntag enden. In einigen Städten werden bestimmte Rituale angeboten, aber dieselben Rituale können an mehreren Orten gleichzeitig stattfinden.

Eines der wertvollsten Osterrituale in Portugal ist der Compass Pascal, der vor über 500 Jahren durchgeführt wurde. Die Straßen werden von kleinen religiösen Gruppen eingenommen, die die Kirchen mit einem Kreuz verlassen und durch die Häuser gehen, um sie zu segnen.

Die Gläubigen, die den Segen erhalten möchten, lassen die Tür des Hauses offen, mit Blütenblättern am Eingang und, wenn sie möchten, mit Angeboten von Snacks. Der Priester läutet unterwegs eine Glocke, um vor der bevorstehenden Prozession zu warnen. Als er vorbeikommt, bleibt er mit dem Kreuz an den Haustüren stehen, damit es von den Bewohnern geküsst werden kann, und macht das Haus zu einem Segen mit Weihwasser.

In Braga im Norden wird das Bild Unserer Lieben Frau von einem Esel in der Prozession der Burrinha getragen. Die Stadt ist geschmückt mit Blumen, Lichtern, Weihrauch, Motiven, die den Hof darstellen, und lila Bändern.

Am Karfreitag findet die Prozession des Begräbnisses des Herrn statt, deren Protagonisten Bruderschaften, Ritter der souveränen Orden von Malta und des Heiligen Grabes von Jerusalem, Kapitulare des Sees, verschiedene Unternehmen und Behörden sind. Jeder Kopf ist voller Trauer. Dies ist die feierlichste Prozession, denn sie trägt das kleine Boot des toten Herrn.

Prozession der Blumen an der Algarve

In São Brás de Alportel an der Algarve wird der Ostersonntag in Portugal von der Halleluja-Prozession zu Ehren der Auferstehung Christi geprägt. Die Männer und Jungen machen zwei parallele Reihen an den Seiten des Teppichs, der in der Mitte der Straße dekoriert ist, und tragen Fackeln mit bunten Blumen in den Händen.

Segen der Lämmer (Schafe) im Alentejo

In Castelo de Vide im Alentejo begleitet die Bevölkerung neben den Osterprozessionen in Portugal den Benção dos Borregos, der am Samstag in Halleluja stattfindet. Dieser Segen wurde früher verwendet, um die Fülle der Viehzüchter zu schützen, und symbolisiert heute noch den Geist des Zusammenlebens zwischen verschiedenen Völkern und Kulturen.

Vor diesem Ereignis am Halleluja-Samstag gibt es am Palmsonntag den Segen der Zweige und die Prozession der Schritte des Herrn. Am Gründonnerstag wird das Abendmahl gefeiert. Am Karfreitag wird die Messe der Passion des Herrn gefeiert, und am Abend findet die Prozession des Begräbnisses des Herrn statt, wie in Braga.

Ein weiterer traditioneller Ritus ist Chocalhada, der nachts stattfindet, wenn sich Menschen in Lageado mit Rasseln versammeln, um ein charakteristisches Geräusch zu erzeugen, das während der Halleluja-Prozession als Gebet dient.

Butler of the Cross Abendessen in Minho

In einigen Gemeinden (Gemeinden) in der Region Minho, wie Viana do Castelo und Ponte de Lima, ist es zusätzlich zu den oben genannten traditionellen Ereignissen üblich, das Butler of the Cross-Abendessen zu genießen. Es ist ein Bankett für alle Menschen in dieser Gemeinde oder Nachbarschaft, bei dem ein Butler gewählt wird, um das Kreuz zu tragen und das Mittagessen aller zu bezahlen.

Beerdigung von Kabeljau in Beiras

Das Begräbnis von Bacalhau ist ein bedeutungsvoller Trauerzug zu Ostern in Portugal von großem kulturellen Wert. Das erste Mal geschah es im Jahr 1938, aber die religiösen Autoritäten waren nicht dafür, da dies einen Protest bedeutete.

Diese Tradition reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Kirche den Fleischkonsum während der Fastenzeit vollständig verbot, mit Ausnahme der wohlhabenderen. So hatten die Armen nur die Möglichkeit, Fisch zu essen, und Kabeljau war der günstigste von allen.

So wurde dieses heidnische Fest ins Leben gerufen – das einen komödiantischen Ton hat, wie eine Revolte der Ärmsten wegen ihrer Ohnmacht vor der Autorität der Kirche. Die Prozession hat drei Predigten: Leben und Tod des Kabeljaus, Testament des Kabeljaus und die Exéquias des Kabeljaus, die zum Klang von Chopins Begräbnis Melodie auftreten.

Typisches Osteressen in Portugal

Das Folar, das süß oder salzig sein kann. Dies ist eines der traditionellsten Gerichte, das das typische Osteressen in Portugal darstellt.

Im Minho

Wie im gesamten Norden ist es in Minho üblich, die Fastenzeit mit Fleisch zu beenden. Dann werden zusätzlich zum Kind Fleischbällchen und Fleischblätter verzehrt, die beide aus einem Teig hergestellt werden, der mit verschiedenen Fleischsorten gefüllt ist.

Im Douro

Eines der beliebtesten Hauptgerichte in dieser Region ist das Rinderfilet, das zu dieser Jahreszeit als Osterlende bezeichnet wird. Neben diesem Fleisch ist gebratenes Kind sehr beliebt.

In den Beiras

In dieser Region sind die beiden am meisten konsumierten Fleischgerichte am Ostersonntag Spanferkelbraten und Kabeljau, die nach der Prozession von Enterro do Bacalhau auftreten.