Weihnachten ist eine Gelegenheit, sich mit der Familie zu treffen, und der wichtigste Moment ist sogar das Abendessen am 24., bei dem sich die Familie zum gemeinsamen Abendessen trifft und danach in die Kirche für die Missa do Galo (“Hahn” Gottesdienst), die die Geburt. von Jesus feiert.
Während des Abendessens gibt es verschiedene Traditionen, die respektiert werden und der Kabeljau darf nicht fehlen. Nach Region gibt es auch Gourmet-Alternativen zum Kabeljau.
An der Algarve: Hahn mit Cabidela (hergestellt durch Zugabe von Hahnblut und Wein)
Im Beira litoral: Oktopus ist sehr beliebt
Lissabon und Tajo-Tal: Sie essen auch gebackenen Truthahn
Tràs-os-montes und Alto Douro: Sie bereiten auch Oktopus, Seehecht und gebratenen Fisch zu
Auf den Azoren gibt es Canja (Hühnerbrühe)
Auf der Insel Madeira traditionelle Fleischspiesse
Die Tradition der Weihnachtsnacht besteht darin, gekochten Kabeljau mit Kohl, Kartoffeln und gedämpftem Gemüse zu servieren
Am 25. essen sie das Lamm oder den Truthahn im Ofen und die „Roupa Velha“ (die alte Kleidung), die Mischung aus Kabeljau, Kartoffel und Kohl aus der vergangenen Nacht, mit Knoblauch und genügend Öl und eingelegt Herd
Auf dem Weihnachtstisch kann man die Kuchen nicht verpassen … viele Kuchen!
Natürlich der Bolo Rei, über den wir im vorherigen Artikel gesprochen haben, aber auch die frittierte Kuchen.
Sie sind vielleicht die traditionellsten von Weihnachten und in jeder Region gibt es eine Variation in der Zubereitung und die Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben.
Sie werden normalerweise in großen Mengen und im Voraus hergestellt. Außerdem sagen sie, wenn „es frittierte riecht, riecht es nach Weihnachten“
Nach der Tradition sollte am Ende des Abendessens der Tisch nicht abgeräumt und das Geschirr nicht gespült werden. Und Essensreste sollten auch nicht vom Tisch genommen werden. Er muss wie beim Abendessen bleiben, um tote Familienmitglieder zu respektieren
Und was ist deine Weihnachtstradition?