Der 1974 aus Cantanhede stammende Licor de Merda (Scheißlikör) ist das Ergebnis der humorvollen Phantasie eines seiner Einwohner, Luís Nuno Sérgio, und dank seines komische Namens national und international bekannt.
In Bars und Tavernen, wenn sie es auf der Liste sehen, hält die Kunden es für eine Scherz oder Provokation. Es ist nicht. Probieren Sie den legendären Shit Likör. Keine Sorge, was der Name sagt, ist nicht Teil der Zutaten.
Seine Basis ist Milch oder Milch, die bereits in Alkohol umgewandelt wurde, obwohl es eine exotische Verschmelzung einer anderen Art von Alchemie gibt, hauptsächlich von Früchten, die ihm eine gelbliche, aber sichtbar wässrige Farbe verleiht.
In dieser Hinsicht sind Sie einem Licor Beirão oder einer Marke von Bitter Almonds näher. Sein Etikett sagt jedoch nicht viel über die Mischung, die hier es gibt. Im Gegenteil, dort können wir eine neue Provokation lesen: „Es wird aus verschiedenen Scheiße des Vertrauens extrahiert …“. Wie auch immer, im Dunkeln scheint es Noten von südlichen Früchten zu haben, insbesondere von Banane und Vanille.
Ein hausgemachter Ansatz kann durch Erhitzen von Milch und gleichzeitiges Hinzufügen von Zucker und exotischen Früchten nach Geschmack erreicht werden. Lassen Sie die Fusion einige Tage lang Gestalt annehmen, während Sie mit Hilfe von Hefe fermentieren. Am Ende kann Brandy hinzugefügt werden, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und das Getränk anderen Likören näher zu bringen.
Wie zu erwarten ist, hat das, was am meisten gefragt wird, nichts mit dem Rezept zu tun, sondern mit dem Grund für den Namen. Es scheint zwei Erklärungen dafür zu geben.
Luís Nuno Sérgio, sein Schöpfer, sagte, er habe eine 20-Liter-Flasche, in die er Abfälle von anderen Likören schickte, die er herstellte, und diese Zusammenstellung von Überresten wurde Scheißlikör genannt, der offensichtlich je nach Geschmack einen variablen Geschmack hatte die Reste, die dort interniert wurden.
Dies wird der Anfang von allem sein. Dann gab es eine zweite Anwendung des Namens, als beschlossen wurde, das Rezept zu kristallisieren und offiziell mit dem Produkt fortzufahren.
Diese Anwendung wäre politisch, was, wie es heißt, eine Herausforderung für diese Klasse und für die Unordnung der Parteien darstellt, wenn sich Links und Rechts in einer Zeit nach der Revolution (die immer noch eine gewisse Relevanz hat) und für das Land nicht verstanden haben ging ein paar Meter von einem Bürgerkrieg entfernt.
Der Kaufmann wendet sich direkt an den damaligen Premierminister Vasco Gonçalves, wie auch auf dem Etikett zu lesen ist: „Ein hochwertiges Produkt, dessen Formel Ende des 20. Jahrhunderts dem verrückten Mönch Basku Gonsalbes gehörte“.
Die Marke war auch das Ziel eines kleinen Witzes zweier bekannter spanischer Fernsehmoderatoren, die, als sie erfuhren, dass Cantanhede einen Schnaps mit diesem Namen hergestellt hatte, beschlossen, die Kleinstadt Beirã anzurufen, um weitere Informationen über diesen Schnaps zu erhalten.
Und wenn Sie versuchen möchten, diesen Schnaps zu Hause zuzubereiten, finden Sie hier das Rezept!
Zutaten
– 1 Liter Milch
– 500 gr. aus Zucker
– 150 gr. Kakaobohnen
– 1 Vanilleschote in zwei Hälften geöffnet
– 1 Zimtstange
– 2 Orangenscheiben
– 2 Zitronenscheiben
– 1 Liter Brandy
Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter, der sich gut verschließen lässt.
Rühren und abdecken. Halten Sie den Behälter 20 Tage lang geschlossen und rühren Sie ihn täglich mit einem Holzlöffel um.
Nach 20 Tagen zweimal durch Kaffeefilterpapier filtrieren, das in ein Sieb gegeben wird